По сайту :



Соціальні мережі: головний засіб комунікації туристів



Чим зайнятися в Чікаго?



Визначні пам'ятки Коста-Ріки.



Медовий місяць на Багамах

  • Незвичайний туризм Незвичайний туризм: гід по могилах знаменитостей Цими людьми не перестають захоплюватися і після смерті. Шкода, що з улюбленими кумирами вже не можна зустрітися живцем...
  • Що нового в Нью-Делі? Що нового в Нью-Делі? Нью-Делі - офіційна столиця Індії. Територія Нью-Делі складає всього 42,7 кв. км. Тут засідає уряд Індії...
  • Сучасні музеї божеволіють Сучасні музеї божеволіють Сьогодні багато відвідувачів приходять подивитися на саме приміщення, а не на експонати...
  • Англійське життя в нюансах Англійське життя в нюансах Перш ніж їхати до Англії потрібно якомога більше дізнатися про звички і традиції жителів Туманного альбіону. Одним словом, сьогодні ми спробуємо відповісти на питання: «Які вони ці англійці?»...
  • Національна кухня Шрі-Ланки Національна кухня Шрі-Ланки В основному в раціоні Шрі Ланкійців присутня рослинна їжа, м'яса споживається відносно мало. У приготуванні страв використовуються...
  • Як знайти туалет в Європі Як знайти туалет в Європі Кожен завзятий мандрівник може похвалитися однією або двома цікавими «туалетними» історіями. Закордонні туалети можуть бути травмонебезпечні, але...
В новогоднюю ночь приехал. Дед мороз на дом и привез много подарков | Делаем на заводе качественные. Блоки фундаментные и постовляем в киев | Магазин домашнего уюта предлогает. Купить бронедвери в киеве недорого


Національна кухня Шрі-Ланки


Національна кухня Шрі-ЛанкиВ основному в раціоні Шрі Ланкійців присутня рослинна їжа, м'яса споживається відносно мало. У приготуванні страв використовуються риба, тропічні плоди, багато зелені і прянощів. Любов, просто пристрасть до величезної кількості спецій, особливо чілі, робить смак будь-якої страви вогненно гострим. Рис і каррі - традиційна їжа жителів острова.

Каррі може називатися будь-яка їжа, приготована з додаванням суміші спецій, розтертих в порошок. Серед обов'язкових компонентів суміші - чорний перець, коріандр, пекучий перець чілі, насіння гірчиці, тмин, кориця, куркума, імбир, часник, а також листя вічнозеленого чагарника каррі.

Варіантів такої суміші стільки, скільки і людей, що готують її. На Шрі Ланці компоненти суміші зазвичай заздалегідь підсмажують на сковороді, і в цьому полягає основна відмінність ланкійського каррі від індійського. Окрім цього, ланкійські суміші все ж таки менш гострі. З даною сумішшю спецій готують чечевицю, рибу, м'ясо, курку, морепродукти, кокосову стружку, будь-які овочі і навіть фрукти.

У безліч ланкийських страв входить стружка з м'якоті кокосового горіха, кокосовий сік, кокосове масло, пальмовий нектар.

Національна кухня Шрі-ЛанкиЩе одною із страв національної кухні є тоненька вермішель з рисової муки, приготована на пару, по-ланкійськи стрінг хопперс, а з того ж самого рідкого тіста для приготування вермішелі випікають млинці у вигляді чаші з хрусткими краями і м'яким центром - хопперс, які можна їсти з різними каррі, а якщо покласти в центр яйце - вийде яєчня Ланкійська. Подають все це звичайно на сніданок.

На особливу увагу туристів заслуговує білий рис на кокосовому молоці - кирібат. Він входить в меню ресторанів готелів зазвичай під час сніданку і, нарізаний ромбами, подається під час всіляких церемоній. Кирібат з його м'яким смаком хороший і сам по собі, і з гострими закусками, наприклад з подрібненою сумішшю гострого червоного перцю, цибулі, лимона і прянощів - катта самбола. З кокосовою стружкою і пальмовим «медом» кирібат стає солодким.

Національна кухня Шрі-ЛанкиСвоєрідність ланкійської кухні багато в чому пояснюється і впливом кулінарних традицій народів, які залишили свій слід в історії острова. Окрім спорідненої південноіндійської кухні, стіл Ланкійський доповнили арабська, португальська, англійська, голландська, китайська, полінезійська і малайська кухні. Причому страви інших народів включалися в кухню Шрі Ланки не механічно. За декілька сторіч ланкійці «освоїли» їх і органічно розширили меню, зробивши його ще багатше. З ісламської кухні прижилися буріяні і пілау - варіації на тему плову, приправлених місцевими прянощами, а також кебаби, знайомі кожному, хто бував на Ближньому або Середньому Сході; з англійської - всілякі кекси і пудинги, овочеві страви (наприклад, смажена картопля і шпинатом) і омлети; з китайської - м'ясо в соусі з чорних бобів.

У готелях для гостей готують як європейську, так і традиційну ланкійськую їжу, звичайно, з помірним вмістом спецій. Проте, якщо ви вирішили перекусити десь за межами готелю, слід бути особливо обережними при виборі страв і сказати офіціантові заздалегідь про те, щоб спецій поклали небагато (мідл спайси). Але, слід бути готовим до того, що ланкійське «трохи» може бути для вас все ж таки дуже гострим. Якщо ви боїтеся, що гострі страви завдадуть шкоду вашому шлунку, то і тут все передбачено. У всі страви Ланкійці додають кокосове молоко, яке, не вбиваючи гостроти страви, робить його м'яким для вашого шлунку.

Національна кухня Шрі-ЛанкиТуристам буде божевільно цікаво спробувати місцеву котту - страва готується з рубаних овочів з додаванням м'яса, риби або яєць і традиційних спецій. Котту буває просто вогненно гострим, тому варто акуратно відноситися до зняття проби.

Бажаємо Вам Смачного!


На головну

Додатково

Самая дорогая. Скупка радиодеталей в киеве и украине | У нас самая дорогая. Скупка золотых монет киев и киевская область